ALGUNOS APORTES DE LA CARNE Macronutrientes: Proteínas de alto valor biológico (aminoácidos esenciales), las cuales  conservan y aumentan la masa muscular, se encargan del crecimiento y desarrollo de los huesos, es el principal componente de las células y los tejidos. Hay 20 aminoácidos de los cuales 9 no pueden ser producidos por el cuerpo humano y tienen sí o sí que incorporarse con los alimentos. La carne tiene los 9.  Micronutrientes: Se destaca la vitamina B12 (encargada de la formación del hematocrito, evitando la anemia),  el Hierro (previene anemias y forma parte de muchas enzimas del cuerpo cumpliendo otras funciones), el Zinc (entre otras cosas, cumple una función protectora en el estrés oxidativo de las células), retrasan el envejecimiento y mejoran el sistema inmunitario.